THE WORK OF TIME
Color intenso con lágrimas de color rojo cereza. Nariz distintiva de arándanos con suaves pimientos verdes maduros, humus y pimienta de Sichuan. Ataque potente con taninos firmes pero elegantes y acidez madura. Alcohol discreto con un largo y discreto final aromático.
Especificaciones de la Añada
Atributos enológicos registrados para THE WORK OF TIME (Añada 2019).
Springfield · Robertson
El viñedo de origen, la filosofía de la bodega y el relieve geográfico que forjan el carácter de este vino.
Springfield
Springfield Estate: Vinos "Hechos de Piedra"
La familia Bruwer desciende de los hugonotes franceses y lleva cultivando la tierra en Robertson desde hace generaciones. Su lema es "Made on Honour". Utilizan levaduras salvajes y técnicas ancestrales.
Su famoso Méthode Ancienne Chardonnay (sin filtrar ni clarificar) y su Sauvignon Blanc "Life from Stone" son vinos de culto por su carácter mineral, salvaje y su increíble capacidad de guarda.