91Robert Parker
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Nueva Zelanda · Central Otago
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Rippon
SAUVIGNON BLANC
Se aleja por completo de los clichés herbáceos para ofrecer una dimensión textural y pedregosa fascinante de Central Otago. Fermentado con levaduras salvajes sobre lías en madera vieja, ofrece notas de grosella blanca, saúco y piedra pómez. En boca es untuoso, seco y con una acidez crujiente muy refrescante.
FICHA TÉCNICA OFICIAL
Especificaciones de la Añada
Atributos enológicos registrados para SAUVIGNON BLANC (Añada 2023).
Bodega / Productor
Rippon
D.O. / Región
🇳🇿
Central Otago,
Nueva Zelanda
Añada
2023
Variedad de Uva
SAUVIGNON BLANC
Tipo de Vino
Vino Blanco
Crianza / Barrica
Fermentación Espontánea en Foudres y Barricas Usadas
Graduación Alcohólica
13.0%
Formato de Botella
0.75 L
🇳🇿
BODEGA, CARTOGRAFÍA & TERROIR
Rippon · Central Otago
El viñedo de origen, la filosofía de la bodega y el relieve geográfico que forjan el carácter de este vino.
LA BODEGA & ELABORACIÓN
Rippon
Rippon: El Santuario Biodinámico del Lago Wanaka
Rippon es considerada la catedral espiritual del vino en Central Otago. Situada a orillas del majestuoso Lago Wanaka, la familia Mills fue pionera en plantar viñas en pie franco sobre laderas de esquisto metamórfico en 1982. Hoy, bajo la dirección de Nick Mills (formado en Borgoña), la finca trabaja con certificación biodinámica Demeter.
Sus vinos de parcela de Pinot Noir (como Tinker’s Field y Emma’s Block) y sus Riesling cristalinos no se parecen a ningunos otros: transmiten una energía magnética, taninos aéreos y una tensión mineral que refleja la pureza glacial de Wanaka.
Central Otago, Nueva Zelanda
SAUVIGNON BLANC
🇳🇿 Central Otago · 2023
32,90 €
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