O BOCOI VELLO
Macerando 48 h con hollejos y 100% raspón. Se prensa, a baja presión, en prensa neumática. Fermentación alcohólica con sus propias levaduras, sin desfangar, a Tº controlada y sin adicción de ningún tipo de producto excepto SO2, en barrica recuperada de castaño viejo gallego (+-90 años) de 1.900L. y barrica roble francés 2008 (tonelería Boutes) de 500L.
Especificaciones de la Añada
Atributos enológicos registrados para O BOCOI VELLO (Añada 2022).
Alberto Nanclares · D.O. Rías Baixas
El viñedo de origen, la filosofía de la bodega y el relieve geográfico que forjan el carácter de este vino.
Alberto Nanclares
Alberto Nanclares: Albariños Atlánticos
Nanclares y Prieto es una pequeña bodega de garaje en Cambados (Rías Baixas) que se ha convertido en la favorita de los sommeliers. Alberto huye de los albariños comerciales y tropicales para buscar la esencia del mar.
Sus vinos se elaboran sin levaduras comerciales y respetando al máximo la viña. Son blancos afilados, salinos, serios y minerales. La verdadera cara del Atlántico gallego.