MONOGRAPH ASSYRTIKO
Una introducción perfecta y sumamente fresca a la uva reina de Grecia. Gaia Monograph Assyrtiko 2025 se elabora con uvas Assyrtiko cultivadas en los suelos calizos del Peloponeso, ofreciendo un perfil mucho más frutal y amable que sus hermanos de Santorini. Fermentado exclusivamente en depósitos de acero inoxidable para preservar su juventud, despliega alegres notas de lima, pomelo, manzana verde y sutiles toques de frutas tropicales. Con una acidez crujiente y un paso ágil, es un blanco idóneo para disfrutar a diario.
Especificaciones de la Añada
Atributos enológicos registrados para MONOGRAPH ASSYRTIKO (Añada 2024).
Gaia · Peloponeso
El viñedo de origen, la filosofía de la bodega y el relieve geográfico que forjan el carácter de este vino.
Gaia
Gaia Wines: Vanguardia Volcánica y Tradición Griega
Fundada en 1994 por el agrónomo Leon Karatsalos y el enólogo Yiannis Paraskevopoulos, Gaia Wines es uno de los nombres clave en el renacimiento de la viticultura moderna en Grecia. La bodega destaca por su capacidad de trabajar de manera complementaria en dos de los terruños más icónicos y contrastantes del país: la montañosa región de Nemea, en el Peloponeso, y la indómita isla de Santorini.
Su filosofía combina de forma equilibrada el respeto por las tradiciones locales y una constante investigación científica. Mientras que en Nemea se enfocan en la uva tinta Agiorgitiko, es en Santorini donde han marcado la diferencia con la uva blanca Assyrtiko, elaborando blancos salinos de fermentación salvaje y gran carácter mineral que hoy gozan de un enorme prestigio internacional.