Agotado
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Nueva Zelanda · Central Otago
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Burn Cottage
SAUVAGE VINEYARD PINOT NOIR
Procede del viñedo Sauvage en Bannockburn (Central Otago), plantado en 1999 sobre gravas esquistosas. Elaborado bajo cultivo biodinámico por el enólogo Ted Lemon con crianza en roble francés. Destaca por sus aromas envolventes a violetas, cerezas negras, ciruela madura, pimienta fina y notas minerales terrosas. En boca es opulento y aterciopelado, con una textura suntuosa, taninos pulidos y un final especiado de gran profundidad y nobleza. Ideal con cordero asado y pato laqueado.
FICHA TÉCNICA OFICIAL
Especificaciones de la Añada
Atributos enológicos registrados para SAUVAGE VINEYARD PINOT NOIR (Añada 2021).
Bodega / Productor
Burn Cottage
D.O. / Región
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Central Otago,
Nueva Zelanda
Añada
2021
Variedad de Uva
PINOT NOIR
Tipo de Vino
Vino Tinto
Crianza / Barrica
12 Meses Barricas Roble Francés (23% Nuevo)
Graduación Alcohólica
13.5%
Formato de Botella
0.75 L
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BODEGA, CARTOGRAFÍA & TERROIR
Burn Cottage · Central Otago
El viñedo de origen, la filosofía de la bodega y el relieve geográfico que forjan el carácter de este vino.
LA BODEGA & ELABORACIÓN
Burn Cottage
Burn Cottage: El Culto de Central Otago
Este es el proyecto neozelandés de la famosa familia americana Sauvage y el legendario enólogo Ted Lemon (de Littorai, California). Es la primera finca en Central Otago que fue concebida desde cero bajo los principios de la biodinámica.
Su Pinot Noir es famoso por su textura sedosa y sus aromas florales y especiados, alejándose de la extracción excesiva. Un vino de culto que demuestra la sintonía perfecta entre el hombre y la naturaleza.
Maridaje mencionado por la bodega:
Cordero asado y pato laqueado.
Central Otago, Nueva Zelanda
SAUVAGE VINEYARD PINOT NOIR
🇳🇿 Central Otago · 2021
86,90 €
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