Rippon

Rippon: El Santuario Biodinámico del Lago Wanaka
Rippon es considerada la catedral espiritual del vino en Central Otago. Situada a orillas del majestuoso Lago Wanaka, la familia Mills fue pionera en plantar viñas en pie franco sobre laderas de esquisto metamórfico en 1982. Hoy, bajo la dirección de Nick Mills (formado en Borgoña), la finca trabaja con certificación biodinámica Demeter.
Sus vinos de parcela de Pinot Noir (como Tinker’s Field y Emma’s Block) y sus Riesling cristalinos no se parecen a ningunos otros: transmiten una energía magnética, taninos aéreos y una tensión mineral que refleja la pureza glacial de Wanaka.