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Bodega

Paulus

Paulus: El Alma Granítica del Paardeberg
Paulus Wine Co. nace de la unión de dos talentos excepcionales: Paul Jordaan (enólogo histórico de The Sadie Family) y Pauline Roux (formada en Borgoña). Instalados en el corazón del Paardeberg (Swartland), su devoción se centra en viejos viñedos de secano en vaso plantados sobre arenas de granito descompuesto.
Su vino insignia, Bosberaad Chenin Blanc, se ha convertido rápidamente en un vino de culto. Vinificado con racimo entero y crianza en madera vieja, entrega una mineralidad eléctrica, aromas de mandarina y flores secas, y una textura sápida y salina inolvidable.

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